豆角包子馅的作法,豆角包子怎么做好吃?

高筋粉1斤,温开水265克,酵母菌5克,全部原材料混和,放入面包机内,搓成光洁面团。 2.揉好的面团拿出来,盖上外盖,放进溫暖处发醇2.5倍大。 3.发醇好的面团,用少量天然苏打水…

高筋粉1斤,温开水265克,酵母菌5克,全部原材料混和,放入面包机内,搓成光洁面团。

豆角包子馅的作法,豆角包子怎么做好吃?插图

2.揉好的面团拿出来,盖上外盖,放进溫暖处发醇2.5倍大。

豆角包子馅的作法,豆角包子怎么做好吃?插图1

3.发醇好的面团,用少量天然苏打水,放进发醇好的面团里边,揣揉排气管,随后醒至十分钟。

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4.肉馅400克放入盆里预留。

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5.葱剁末,姜剁末。

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6.把葱末,生姜沫放入肉馅中。

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7.然后放入食用油,生抽,米酒,食盐,五香粉,味精,沿着一个方位搅拌均匀。

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8.豆角掐去头和尾端的根,清理整洁。

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9.锅中加水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用力能掐动豆角就可以捞起来)。

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10.把豆角捞起来,太凉。

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11.豆角放进砧板上,切割成豆角碎。

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12.剁碎粉末。(无需剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)

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13.把剁好的豆角馅放入肉馅里边,沿着一个方位翻拌。

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14.把醒好的面团拿出来,揉成长条形。

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15.用力揪成尺寸相同的面剂子,撒上粉剂,用手按平包子皮。

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16.把面剂子擀成正中间厚,四周薄的包子擀面皮。

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17.放入肉馅。

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18.用大母女和无名指揉成包子摺。

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19.包裹的包子。

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20.将包子放置到蒸连上。(蒸连上面抹油)。

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21.炒锅放入适当冷水,包裹的包子2次醒面二十分钟,大火烧开25分鐘就可以。(蒸熟的包子不必立刻揭锅,要等3–五分钟在揭锅,那样包子的皮就不喜欢塌)

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